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2022年初级药师考试《生物化学》章节考点习题:蛋白质的结构与功能

来源:考试网    2021-11-03   【

  1、280nm波长处有吸收峰的氨基酸是

  A.丝氨酸

  B.谷氨酸

  C.甲硫氨酸

  D.精氨酸

  E.色氨酸

  [答案]E

  [解析]色氨酸和酪氨酸在280nm波长处有最大光吸收,大多数蛋白含有这两种氨基酸,因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白质含量的方法。

  2、芳香氨基酸特征吸收波长

  A.250

  B.260

  C.270

  D.280

  E.290

  [答案]D

  [解析]色氨酸和酪氨酸在280nm波长处有最大光吸收,而绝大多数蛋白质都含有色氨酸和酪氨酸,因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白质含量的简便方法。

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  3、蛋白质的一级结构指

  A.α-螺旋结构

  B.β-折叠结构

  C.分子中的氢键

  D.分子中的二硫键

  E.氨基酸的排列顺序

  [答案]E

  [解析]多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构,答案选E。

  4、色氨酸和酪氨酸的最大紫外吸收峰波长为

  A.240nm

  B.260nm

  C.280nm

  D.300nm

  E.570nm

  [答案]C

  [解析]色氨酸和酪氨酸在280nm波长处有最大光吸收,而绝大多数蛋白质都含有色氨酸和酪氨酸,因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白质含量的简便方法。

  5、蛋白质三级结构指的是

  A.局部肽链的全部原子的空间排布位置

  B.整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置

  C.亚基与亚基间的布局和相互作用

  D.肽链主链骨架原子的相对空同位置

  E.氨基酸的排列顺序

  [答案]B

  [解析]整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置,即整条肽链所有原子在三维空间的排布位置称为蛋白质的三级结构。

  6、有关氨基酸的描述正确的是

  A.氨基酸在酸性溶液中称酸性氨基酸

  B.氨基酸在碱性溶液中称碱性氨基酸

  C.均含-NH2和-COOH

  D.氨基酸在碱性溶液中称酸性氨基酸

  E.氨基酸在酸性溶液中称碱性氨基酸

  [答案]C

  [解析]氨基酸结构通式为

  7、哪个结构不属于蛋白质的二级结构

  A.α-螺旋

  B.β-折叠

  C.β-转角

  D.不规则卷曲

  E.亚基

  [答案]E

  [解析]

  8、蛋白质变性是由于

  A.一级结构改变

  B.空间构象破坏

  C.辅基脱落

  D.蛋白质水解

  E.以上都正确

  [答案]B

  [解析]蛋白质的变性与复性在某些物理和化学因素(如加热、强酸、强碱、有机溶剂、重金属离子及生物碱等)作用下,其特定的空间构象被破坏,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,称为蛋白质的变性。蛋白质变性后,其溶解度降低,黏度增加,结晶能力消失,生物活性丧失,易被蛋白酶水解。变性的蛋白质易于沉淀,但是沉淀的蛋白质不一定变性。变性的蛋白质,只要其一级结构仍完好,可在一定条件下恢复其空间结构,随之理化性质和生物学性质也重现,这称为复性。

  9、蛋白质的空间构象主要取决于

  A.α-螺旋和β-折叠

  B.肽链中肽键的构象

  C.肽链氨基酸的排列顺序

  D.肽链中的二硫键

  E.肽链中的氢键

  [答案]C

  [解析]蛋白质的空间构象是由一级结构决定的。多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构。

  10、下列对肽单元描述正确的是

  A.一个氨基酸的氨基与另-个氨基酸的羧基脱去1分子水,所形成的酰胺键

  B.肽键与周围几个原子处在一个平面上

  C.一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱去1分子水,所形成的化合物

  D.几个氨基酸经肽键相连而成

  E.肽键与周围几个原子不处在一个平面上

  [答案]B

  [解析]参与肽键的6个原子-Cα1、C、O、N、H、Cα2位于同一平面,Cα1和Cα2在平面上所处的位置为反式构型,此同一平面上的6个原子构成肽单元。答案选B。


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