主管药师考试辅导：蛋白质的分离纯化

本章重点总结

1.蛋白样品的平均含氮量：16%;

2.蛋白质的分子组成：氨基酸;

3.氨基酸的性质：两性电离与紫外吸收;

4.蛋白质的分子结构：肽键;一级结构;二级结构;

5.血红蛋白的分子结构;

6.蛋白质的等电点、沉淀、变性、紫外吸收。

A型题：

1.下列氨基酸中属于酸性氨基酸的是(　)

A.天冬酰胺

B.谷氨酸

C.赖氨酸

D.谷氨酰胺

E.组氨酸

『正确答案』B

2.蛋白质分子中的α螺旋和β折叠都属于(　)

A.一级结构

B.二级结构

C.三级结构

D.域结构

E.四级结构

『正确答案』B

3.蛋白质分子中含量相对恒定的元素是(　)

A.C

B.O

C.N

D.S

E.P

『正确答案』C