腊板鸭是一种中国传统的美食，很多人会对它的烹饪方式产生疑问，究竟腊板鸭是生的还是熟的呢？

首先，我们需要了解腊板鸭的制作过程。腊板鸭是将新鲜的鸭子经过一系列的腌制、晾干、烘烤等工序制成的。腌制的过程中，会使用大量的盐、糖、香料等调味料，让鸭肉充分吸收，达到口感鲜美的效果。晾干的过程是为了让鸭肉中的水分蒸发掉，同时还能让鸭肉更加入味。最后，烘烤的过程则是为了让鸭肉表面变得金黄酥脆，口感更加美味。

由于腊板鸭在制作过程中已经经过了腌制、晾干、烘烤等工序，因此它是属于熟食的范畴，不是生的。而且腊板鸭在腌制、晾干、烘烤的过程中，也会杀菌消毒，确保食品的安全卫生。

当然，在食用腊板鸭之前，我们也需要注意一些细节。首先要注意腊板鸭的保质期，过期的腊板鸭可能会对人体造成危害。其次，在食用腊板鸭的时候，一定要煮熟或烤熟，确保食品的安全卫生。

总之，腊板鸭是一种熟食，经过严格的制作工序和杀菌消毒，食用起来既美味又安全。