冰草是一种常见的野菜，它不仅营养丰富，而且口感清爽，是夏季消暑佳品。那么，冰草应该如何食用才能达到最佳口味呢？

首先，冰草需要清洗干净，去除泥土和杂质。可以将其放入清水中浸泡一段时间，然后用流动的自来水冲洗干净。

其次，冰草可以生食或者烹饪。生食时，可以将其切成小段，拌上蒜泥、酱油、醋等调料，或者加入沙拉中，口感清爽爽脆。烹饪时，可以将其煮熟或者炒熟，与鸡蛋、豆腐等搭配食用，口味更加丰富。

最后，需要注意的是，冰草含有一些草酸，因此不宜过量食用。一般来说，每次食用不宜超过100克。

总之，冰草是一种美味又营养的野菜，不仅可以生食，还可以烹饪。只要注意清洗和适量食用，就能达到最佳口感。