白萝卜是一种营养丰富的蔬菜，它口感清爽，适合生食或腌制。本文将介绍用泡椒腌制白萝卜的方法。

首先，准备好所需的材料。白萝卜、泡椒、盐、糖、醋、葱姜蒜等调料。将白萝卜去皮切成均匀的薄片。

接着，将泡椒切成小段备用。如果泡椒比较咸，可先用清水浸泡一会儿，然后用水冲洗干净，去除多余的盐分。

然后，将泡椒、盐、糖、醋、葱姜蒜等调料混合均匀，制成腌料。将切好的白萝卜片放入腌料中，搅拌均匀，使每个白萝卜片都能充分吸收到腌料中的味道。

腌制的时间因人而异，一般需要腌制1-2天，期间需不时搅拌一下。如果需要更酸、更辣的味道，可以根据个人口味加入适量的泡椒、醋等调料。

最后，将腌制好的白萝卜装入干净的玻璃瓶中，密封保存。这样做的好处是可以延长腌制白萝卜的保质期，同时也更加方便食用。

总之，用泡椒腌制白萝卜是一种简单易行的方法，不仅美味可口，而且还具有丰富的营养价值。大家可以尝试一下，一定会喜欢上它的味道！