笋干老鸭汤是一道很受欢迎的汤菜，它的味道鲜美，营养丰富。下面我来介绍一下最正宗的做法。

材料：

老鸭1只，笋干适量，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，清水适量。

做法：

1.老鸭洗净，去除内脏和杂质，切成块状备用。

2.笋干泡软后，洗净切成片状备用。

3.姜切片，葱切段备用。

4.锅中倒入清水，加入老鸭块，姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮2小时。

5.煮好的鸭汤倒入另一个锅中，加入笋干片和葱段，再次煮开后转小火煮30分钟。

6.最后加入盐调味即可。

小贴士：

1.笋干最好提前泡软。

2.煮鸭汤时要用大火煮沸，撇去浮沫，这样可以让汤更加清洁。

3.最后加盐时可以根据口味调整。

这样一道简单的笋干老鸭汤就做好了，汤味鲜美，富有营养。大家可以尝试一下哦！