元日爆竹声中一岁除的除，是中国传统文化中一个非常重要的节日习俗。这个习俗源自于古代，传说在这一天，神兽“年”会来侵扰村庄，而爆竹声便可以将它赶走。因此，人们在这一天会放爆竹，以驱除不祥之气，迎来新的一年。

在中国，年是一个非常重要的节日，也是一个重要的象征。在过去的岁月里，人们相信年代表着病痛、灾难和不幸。因此，为了避免这些不幸，人们便会在元旦放爆竹，为新的一年祈福。这个传统一直延续至今，成为了中国年节的重要标志。

除了放爆竹，还有许多其他的习俗和活动与元日爆竹声中一岁除的除有关。比如，人们会在这一天扫尘、洗衣服、换新衣服、做饭等，以准备迎接新的一年。同时，也会举行各种各样的庆祝活动，如舞狮、舞龙、打太极等。

总的来说，元日爆竹声中一岁除的除是中国传统文化中非常重要的一个节日习俗。它代表着对新年的期望和祝福，也象征着人们对未来的美好愿望。