油炸洋芋叉叉是一道深受欢迎的小吃，简单易做，口感酥脆，非常适合作为夜宵或下午茶点心。下面就来介绍一下它的家常做法。

首先，准备好所需的材料。主要包括洋芋、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、鸡蛋和面包糠。将洋芋去皮切成长条形，然后用清水冲洗干净，待用。

接着，将面粉、淀粉、盐和黑胡椒粉混合在一起，做成面粉糊备用。打入鸡蛋并搅拌均匀，做成蛋液备用。将面包糠倒入碗中备用。

然后，将洋芋条逐一沾上面粉糊，然后再沾上蛋液，最后再裹上面包糠。重复以上步骤，直到所有洋芋条都沾好了面糊、蛋液和面包糠。

最后，将油倒入锅中，加热至170-180℃。将沾好面包糠的洋芋条放入油锅中，炸至金黄色即可捞出。用厨房纸吸干多余的油份，撒上少许盐和黑胡椒粉，即可食用。

油炸洋芋叉叉的家常做法就介绍到这里了。希望大家能够尝试一下这道美味小吃，享受古老的家庭味道。