甘蔗生姜是一道充满嚼劲和爽口的小吃，在夏季尤其受欢迎。但是，要想制作出美味的甘蔗生姜，需要掌握一些技巧和时间。下面，让我们一起来了解一下甘蔗生姜的制作方法和时间。

首先，准备好新鲜的甘蔗和生姜。将甘蔗去皮，切成约15厘米长的小段。将生姜去皮，切成薄片。然后，准备一些配料，如白糖、醋、料酒等。

接下来，将切好的甘蔗和生姜放入一个大碗中，加入适量的白糖、醋和料酒，搅拌均匀。然后，将碗盖上，放入冰箱冷藏，腌制至少6个小时，最好腌制一整夜，以便甘蔗和生姜充分吸收调料的味道。

腌制好的甘蔗生姜可以直接食用，也可以用来制作饮料。将腌制好的甘蔗生姜放入榨汁机中，加入适量的冰块和水，榨成汁后即可饮用。

总的来说，制作甘蔗生姜并不难，但是需要一定的时间和耐心。腌制的时间越长，味道会越好。建议大家可以提前一天准备制作，这样可以享受到更加美味的甘蔗生姜。