新买回来的不粘锅在使用前需要进行简单的处理，以保证其使用寿命和烹饪效果。以下是处理不粘锅的步骤：

第一步，清洗。将不粘锅用温水和中性洗涤剂洗净，然后用清水冲洗干净，记得不要使用金属刷子或硬物擦洗，以免刮伤不粘涂层。

第二步，涂抹油脂。将锅内涂抹一层薄薄的油脂，可以是植物油或者动物油，然后放入烤箱180℃，烘烤30分钟。这样可以让油脂渗透到锅内，形成一层保护层，增加不粘涂层的耐磨性。

第三步，降温。将烤好的锅取出，冷却后再用干布擦拭干净，然后就可以使用了。使用时，记得不要使用铁质或金属质的餐具，以免刮伤不粘涂层，影响使用效果。

以上是处理新铁锅不粘锅的步骤，希望对大家有所帮助。