青皮芒果是一种比较常见的芒果品种，它的果皮呈现出淡绿色甚至有些青涩的颜色，因此得名。但是，很多人对于青皮芒果的果肉是否硬、能否食用等问题存在疑惑。

首先，我们需要明确一点，青皮芒果的果肉确实比较硬，其口感与一些其他品种的芒果相比略显欠佳。但是，这并不意味着它不能食用。实际上，青皮芒果的果肉虽然硬，但依然呈现出芒果特有的甜味和香气，只是要稍微多嚼几口而已。

另外，如果您对于青皮芒果的口感不太满意，也可以通过一些简单的方法进行处理。比如，将青皮芒果放置在室温下成熟一段时间，果肉会逐渐变软，口感也会变得更加柔软。或者，您也可以将青皮芒果切成小块，加入到沙拉或是果汁中，这样可以更好地融合口感和味道。

总之，青皮芒果的果肉虽然硬，但依然可以食用。如果您对于口感不太满意，可以采取一些简单的处理措施，让它变得更加美味。