冰皮月饼是一种夏季常见的传统中秋节食品，相较于传统月饼更加清爽可口，受到了很多人的喜爱。下面介绍一下冰皮月饼的家常简单做法。

材料：

- 糯米粉200克

- 红薯淀粉50克

- 糖粉50克

- 植物油50克

- 开水170克

- 食用色素适量

- 馅料（根据个人口味选择）

步骤：

1. 将糯米粉、红薯淀粉、糖粉、植物油混合均匀。

2. 逐渐加入开水，边加边搅拌，直到成为面团。

3. 将面团分成若干份，加入不同颜色的食用色素，揉匀。

4. 将馅料分成若干份，搓成球状。

5. 将彩色面团搓成小球状，压扁，包住馅料，搓成圆形月饼状。

6. 将月饼沾上一层薄薄的糯米粉，放入盘中。

7. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

冰皮月饼制作过程简单易学，可以根据个人口味选择不同的馅料，如豆沙、绿茶、芝士等，口感清爽，受到了很多人的喜爱。