海鱼晒干是一种非常美味的食品，它在中国南方地区尤其受欢迎。当地人称之为“海鲜香脆干”，这个名称听起来非常好听，让人垂涎欲滴。

制作海鱼晒干需要很高的技巧和经验。首先，选择新鲜的海鱼，将其剖开，去除内脏，然后用盐和草木灰进行腌制。接着，将鱼挂在通风良好的地方晒干，直到变成金黄色，散发出浓郁的鱼香味。

海鱼晒干不仅口感香脆，而且富含蛋白质和钙等营养成分，对人体有很多好处。不过，由于制作过程繁琐，现在很少有人能够制作出正宗的海鱼晒干了。

如果你有机会品尝到正宗的海鱼晒干，一定要好好享受它的美味和香气。同时，也要感谢那些用心制作海鱼晒干的传统手艺人，让我们能够品尝到这样一道美食。