腌白菜是中国传统美食之一，而鱼露则是腌白菜中不可或缺的调味料。然而，许多人会因为鱼露的味道比较特殊而无法接受。那么，除了鱼露，我们还可以用哪些调味料来代替呢？

首先，我们可以选择使用海鲜酱油来代替鱼露。海鲜酱油是由酱油和海鲜制成的一种调味料，它的味道比较鲜美，可以让腌白菜更加美味可口。

其次，我们也可以使用酱油来代替鱼露。酱油是一种常见的调味料，它的味道比较鲜咸，可以让腌白菜更加有味道。

除此之外，我们还可以使用醋来代替鱼露。醋是一种常见的酸味调味料，可以使腌白菜更加爽口，同时也能中和一些菜肴的油腻感。

最后，如果以上几种调味料都不适合你的口味，那么你也可以自己动手制作调味料。例如，将生姜、蒜、辣椒、花椒等食材混合搅拌，再加上适量的盐和醋，就可以制作出自己喜欢的腌白菜调味料。

总之，鱼露是腌白菜的常见调味料，但如果你无法接受其味道，可以尝试使用海鲜酱油、酱油、醋或自制调味料来代替。让你的腌白菜更加美味可口！