巴沙鱼是一种常见的淡水鱼类，但是它却拥有着让人不太愿意接受的怪味。这种味道是从哪里来的呢？

首先，巴沙鱼在生活中会吃一些特殊的食物，比如虫子、小鱼和植物等。这些食物中有些含有一些特殊的物质，如苯乙烯等，这些物质会在鱼体内被代谢成为其他物质，其中就包括了那种怪味。

其次，巴沙鱼的脂肪含量比较高，这也是导致其怪味的原因之一。在鱼被捕捞后，如果没有及时处理，脂肪就会开始分解，产生一些挥发性物质，致使鱼肉散发出腥臭味。

同时，巴沙鱼在被处理的过程中，如果不妥善处理，也会导致其味道的变异。比如说，如果将其处理不彻底，或者处理的时间过长，都会导致其味道变得更加怪异。

因此，想要让巴沙鱼味道更好，我们需要在处理过程中注意细节，及时清除脂肪，避免过度处理，以及加入一些调料和香料来去除其怪味。同时，我们也可以选择在捕捞时选择健康的巴沙鱼，避免吃到过度污染的鱼类。