类型：学习教育
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单选题利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是( )。
A.半乳糖
B.葡萄糖
C.乳糖
D.果糖
E.大豆低聚糖
参考答案：E
答案解析：大豆低聚糖包括水苏糖和棉籽糖，可作为功能性食品基料，代替部分蔗糖应用于各种食品中。
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