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胆汁在营养素消化吸收中的作用主要是

来源:来源:焚题库 [2021-04-01] 【

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    单选题胆汁在营养素消化吸收中的作用主要是

    A.乳化脂肪

    B.水解淀粉

    C.水解蛋白质

    D.促进胃液分泌

    E.结合葡萄糖

    参考答案:A

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    答案解析:胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成许多微滴,利于脂肪的消化;胆盐还可与脂肪酸一酰甘油等结合,形成水溶性复合物,促进脂肪消化产物的吸收,并能促进脂溶性维生素的吸收。

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