类型：学习教育
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多项选择题下列属于食物中的抗癌因素的是（ ）
A.维生素E
B.赖氨酸
C.多不饱和脂肪酸
D.膳食纤维
E.维生素B2
参考答案：ACD
答案解析：具有抑制癌症发生的食物成分有：维生素A，维生素E，维生素C，微量元素硒、锌，多不饱和脂肪酸，膳食纤维及某些植物化学物。
涉及考点
营养与食品卫生(正高) 考试大纲
强化练习
营养与食品卫生
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