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单选题某元素过量常可引起铜的继发性缺乏，损害免疫器官和免疫功能，影响中性粒细胞和巨噬细胞的活性，该元素是
A.锌
B.钾
C.钠
D.钙
E.镁
参考答案：A
答案解析：膳食中其他营养素摄入量可对铜的吸收利用产生影响，但所需含量都比较高，这包括锌、铁、钼、维生素C、蔗糖和果糖。已证明锌摄入过高可干扰铜的吸收，膳食或饲料中维生素C 含量高时，在许多动物体内可产生铜缺乏，但人体研究较少。每天摄入维生素C 600mg 并不干扰铜的吸收。每天摄入维生素C 1600mg 可减少铜蓝蛋白活力，人体研究表明，果糖摄入量高与红细胞中铜。锌超氧化物歧化酶(Cu-Zn SOD)减少有关。
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