干鲍鱼烧肉是一道美味可口的家常菜肴，它将鲍鱼和猪肉的鲜香口感完美融合在一起，让人垂涎三尺。下面，我将为大家介绍一下干鲍鱼烧肉的家常做法。

所需材料：

干鲍鱼、猪肉、姜、蒜、辣椒、葱、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、淀粉。

步骤：

1. 将干鲍鱼用清水泡软（一般需要提前一天泡），切成小块备用。

2. 猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制十分钟。

3. 热锅冷油，放入姜蒜末、辣椒段和葱花爆香。

4. 放入腌制好的猪肉，煸炒至熟。

5. 加入干鲍鱼块，倒入适量的料酒、酱油、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7. 最后，加入少许盐调味，勾芡，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 煮的时候要注意火候，不能太热，否则容易糊锅。

2. 干鲍鱼泡软后一定要洗净，否则会有沙子。

3. 猪肉腌制时要拌匀，使其入味。

4. 加水的量要根据自己的口感调整，不要加太多或太少。

5. 最后勾芡的时候要慢慢加淀粉，以免出现结块的情况。

以上就是干鲍鱼烧肉的家常做法，大家可以根据自己的口味适量调整配料。这道菜色香味俱佳，营养丰富，不仅适合家庭日常食用，也可以在宴席上拿出来招待客人。相信大家都能轻松掌握这道美食的制作方法，享受美味的同时也保证了健康。