二氧化碳是一种无色、无味、无毒的气体，广泛应用于食品、饮料、医药、农业等领域。而制取二氧化碳的方法有以下几种：

1. 碳酸盐分解法：将碳酸盐加热至高温，碳酸盐便会分解成二氧化碳和氧化钙等物质。这种方法比较简单，但需要高温条件，且产品纯度不高。

2. 液态空气分馏法：将空气冷却至液态，再进行分馏，将二氧化碳从其他气体中分离出来。这种方法可以制得较高纯度的二氧化碳，但成本较高。

3. 化石燃料燃烧法：将含碳的化石燃料燃烧，产生的烟气中含有二氧化碳，可以通过吸收和分离的方法得到二氧化碳。这种方法可以获得大量的二氧化碳，但会带来环境污染和能源消耗等问题。

4. 生物质发酵法：将生物质等有机物质进行发酵，产生的二氧化碳可以被收集和提纯。这种方法相对环保，但需要较长的生长周期和较高的生产成本。

总而言之，制取二氧化碳的方法有多种，可以根据不同的需要选择适合的方法。在使用二氧化碳时，也应注意其安全使用和环境保护。