荔枝泡酒是一种以荔枝为主要原料的酒类饮品，是夏日里非常受欢迎的一种饮品。而荔枝泡酒的美味程度与制作的过程密不可分，其中最重要的就是温度的掌控。

一般来说，荔枝泡酒需要以低度数的白酒为基酒，一般在30度左右，这样可以保证酒的口感清爽。而对于荔枝的处理，则需要将荔枝去皮去核，再将荔枝肉和适量的白糖放入瓶中，加入基酒，然后封口密封，放置在阴凉通风处，静置数天甚至几周，让荔枝的香味慢慢渗透到酒中。

在制作荔枝泡酒时，温度掌控至关重要。一般来说，室温下的温度为20-25度最适合泡荔枝酒，这样可以让荔枝的香味和酒的口感更好的融合在一起。而在夏季高温季节，需要注意避免荔枝泡酒过热，否则会导致酒的口感变差。

总之，荔枝泡酒需要以低度数的白酒为基酒，在20-25度的温度下泡制，可以让荔枝的香味和酒的口感更好的融合在一起，制作出美味可口的荔枝泡酒。