灭菌乳与纯牛奶是我们日常生活中常见的两种乳制品。灭菌乳是指经过高温灭菌处理后的牛奶，而纯牛奶则是指没有经过任何处理的新鲜牛奶。那么，究竟哪一种更好呢？

首先，从保质期角度来看，灭菌乳由于经过高温处理，可以在常温下保存相对较长时间，而纯牛奶则必须在低温条件下保存，保质期相对较短。因此，如果您不想经常购买牛奶，或者需要长时间保存，那么灭菌乳是更好的选择。

其次，从卫生安全角度来看，灭菌乳在高温处理后可以彻底杀死细菌，大大降低了牛奶中细菌对人体的危害。而纯牛奶则存在着一定的细菌污染风险，如果没有经过严格的消毒处理，可能会对人体造成一定的危害。因此，如果您更加注重卫生安全，那么灭菌乳更适合您的需求。

最后，从营养价值角度来看，纯牛奶由于没有经过任何加工处理，保留了牛奶中的全部营养成分，比如蛋白质、钙、维生素等。而灭菌乳虽然经过高温处理，但是也会对一部分营养成分造成一定的损失。因此，如果您更注重牛奶的营养价值，那么纯牛奶是更好的选择。

综上所述，灭菌乳和纯牛奶各有优劣，选择哪一种需要根据个人的需求和口味来决定。如果您更注重保质期和卫生安全，那么灭菌乳更适合您的需求；如果您更注重营养价值和口感，那么纯牛奶更适合您的需求。