生驴肉是一种美味可口的食材，但是在烹饪之前需要经过适当的处理才能食用。煮生驴肉的时间是非常关键的，因为如果煮得太短，肉质会过于嚼劲；如果煮得太久，肉质会变得干燥。

首先，将生驴肉洗净，切成块状。然后，将切好的生驴肉放入锅中，加入足够的清水，水的深度要盖过肉块。接着，加入适量的盐和姜片，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如料酒、八角等。

将煮好的生驴肉放入锅中，在火上煮开，然后转小火慢慢煮熟。这个过程需要大约1-2个小时，时间根据肉块的大小和个人口味而定。可以用筷子或叉子轻轻扎一下肉块，如果肉质已经变软，就可以关火了。

煮好的生驴肉可以配以一些蔬菜和调料，如芹菜、豆腐、辣椒等，做成一道美味可口的驴肉火锅。当然，也可以将煮好的生驴肉切成薄片，配以一些酱料和调料，制作成凉拌驴肉等菜肴。

总之，煮生驴肉的时间是非常重要的，需要根据个人口味和肉块的大小来掌握。只有在适当的时间内煮熟，才能保证肉质鲜嫩、口感好吃。