在中国，凉菜是非常受欢迎的一种美食，因此开设凉菜店的创业者们必须要考虑一个重要问题：如何给自己的凉菜店取一个好听、有意义的名字呢？

以下是一些可以用于凉菜店的名字：

1. 心之所向：这个店名意味着凉菜店主人对凉菜制作的热情和执着，让顾客感受到这种热情和诚意。

2. 清新素凉：这个名字表达了店主对食物健康的追求，让人感觉到这里的凉菜都是清新、健康的。

3. 爽口凉香：这个店名非常贴切地描述了凉菜的口感和特点，让人充满期待。

4. 食之良品：这个店名强调了凉菜的品质和制作工艺，让人感觉到这里的凉菜是精心制作的。

5. 素香苑：这个名字给人一种宁静、舒适的感觉，让人想尝尝这里的凉菜。

6. 凉爽一夏：这个店名非常贴近人们的生活经验，让人想到夏天的凉爽和美食。

7. 菜香阁：这个名字让人想到一个充满美食和香气的地方，让人充满期待。

8. 食之源：这个店名强调了凉菜的健康和营养价值，让人感觉到这里的凉菜是有益健康的。

总之，一个好的凉菜店名字应该能够体现出店主的创意和用心，让人充满期待和好奇。希望以上几个名字能够给凉菜店主人们一些启发。