梭子蟹是一种非常美味的海产品，但是有些部位是不能食用的。下面我们来看一下哪些部位不能吃。

首先，梭子蟹的胸骨是不能吃的。这是因为胸骨内部有一种叫做沙子蟹素的物质，会影响人体的消化系统，引起不适。

其次，梭子蟹的肝脏也是不能吃的。这是因为梭子蟹的肝脏中含有大量的亚硝酸盐和重金属，长期食用会对人体健康造成伤害。

此外，梭子蟹的鳃和肠子也是不能吃的。鳃中含有大量的细菌和寄生虫，肠子内则有大量的毒素，食用后会引起腹泻和其他消化系统疾病。

对于梭子蟹来说，只有肉质鲜美的螃蟹肉、爪和腿是可以食用的。在享受美食的同时，也要注意安全和健康。