广西酸辣椒是广西地区非常受欢迎的一种小吃，其酸辣口感和香味让人难以忘怀。如果你也想在家里制作这种美味的小吃，不妨看看下面这个腌制方法视频。

首先，我们需要准备好一些新鲜的辣椒和调味料。辣椒应该选择新鲜的、颜色鲜艳的、味道较重的品种。调味料包括盐、糖、醋、生姜、蒜等。

接着，我们需要将辣椒洗净，晾干，用刀切成小段或小片。将切好的辣椒放入一个干净的容器中，撒上适量的盐和糖，搅拌均匀。

然后，我们需要在另一个碗中，将适量的醋、生姜和蒜拌匀，倒入刚才的辣椒容器中。搅拌均匀后，用保鲜膜盖住容器，放置在阴凉通风处。

每隔一天左右，我们需要将容器中的辣椒拌匀一次，以确保每一片辣椒都能充分吸收调味料。大约需要腌制7天左右，直到辣椒的口感和味道达到理想状态。

最后，我们可以将腌制好的广西酸辣椒装入干净的瓶子中，放置在冰箱中冷藏，随时享用。在煮菜或者吃饭时，加上一些酸辣椒，不仅可以提味，还能增加食欲。

总的来说，通过这个腌制方法视频，我们可以轻松制作出美味的广西酸辣椒，让我们的口味更加多样化，也让我们的生活更加美好。