必需脂肪酸是指人体无法自行合成，必须从食物中摄取的脂肪酸。这些脂肪酸对于人体的正常生理功能至关重要，包括维持细胞健康、支持免疫系统和调节炎症反应。常见的必需脂肪酸有omega-3和omega-6两种。

Omega-3脂肪酸包括α-亚麻酸、EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。这些脂肪酸通常从鱼类、贝类和亚麻籽等植物中获取。研究表明，omega-3脂肪酸可以降低血脂、预防心血管疾病、改善脑功能和抗炎作用。

Omega-6脂肪酸包括亚油酸、γ-亚麻酸和DGLA（二十碳四烯酸）。这些脂肪酸主要存在于植物油中，如葵花籽油、玉米油和大豆油等。它们在人体内可以转化为一些重要的物质，如前列腺素和白三烯等，参与到调节免疫反应和细胞信号传递等生理过程中。

此外，必需氨基酸也是人体无法自行合成的营养素，必须摄入外部食物中。常见的必需氨基酸有9种，包括异亮氨酸、亮氨酸、腺嘌呤酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸和缬氨酸。这些氨基酸在人体内参与到蛋白质合成和代谢过程中，对于维持肌肉、器官和骨骼健康至关重要。

综上所述，必需脂肪酸包括omega-3和omega-6脂肪酸，必需氨基酸包括9种。我们应该通过摄入富含这些营养素的食物，维持身体健康。