草莓酒是一种非常受欢迎的酒类，它的美味和营养让人们都爱不释手。如果你想自制草莓酒，那么一定要注意以下几点，才能做出一款好喝的草莓酒。

首先，要选择新鲜的草莓。草莓的品质直接影响到酒的口感，因此要选择新鲜、成熟、无瑕疵的草莓。同时，要将草莓洗净并晒干，以免水分对酒的质量产生影响。

其次，要掌握好发酵的时间和温度。草莓酒的发酵时间通常在7-10天左右，温度要控制在20-25度之间。在发酵过程中要注意酒的味道和颜色，如果发现异味或者颜色变深，要及时停止发酵。

最后，要注意酒的保存和调制。草莓酒保存要放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射或者潮湿。如果酒的口感不够好，可以通过添加蜂蜜或糖来进行调制，使其更加顺口。

总之，自制草莓酒需要耐心和技巧，但只要掌握好以上几点，就一定能制作出一款口感好、香气浓郁的草莓酒。