剩饭是厨房里很常见的食材，但是很多人都不知道如何处理剩余的米饭。其实，剩米饭可以做成锅巴，简单又好吃。

首先，将剩米饭倒入平底锅中，用中火加热。切记不要加油，因为米饭本身就含有一定的水分。当米饭开始变干，表面出现焦黄的锅巴时，用铲子将锅巴翻动，使其均匀受热。

在翻炒锅巴的过程中，可以根据个人喜好添加一些调料，如盐、鸡精、五香粉等，以增添锅巴的风味。也可以加一些蔬菜和肉类，如胡萝卜、青菜、肉丝等，做成健康营养的锅巴。

待锅巴炒至金黄色，口感酥脆，就可以关火了。将锅巴取出放在盘子里，稍微晾凉一下即可食用。

用剩米饭做锅巴，不仅可以避免浪费食材，还能制作出美味可口的小食。不妨快快尝试，让家人朋友也品尝一下你的厨艺吧！