高压锅炖鸡是一道非常美味的菜肴，但是很多人对于炖鸡的时间不是很清楚。实际上，高压锅炖鸡的时间并不长，只需要炖大约15-20分钟就可以了。

首先，准备好需要的材料，包括鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐等。将鸡肉切成适当大小的块，用水冲洗干净，去除血水。

然后，在高压锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，加入少量的料酒和盐，调味后煮沸。将准备好的鸡肉块放入高压锅中，盖上锅盖，调节火力，开始炖煮。

一般情况下，高压锅炖鸡的时间为15-20分钟，具体时间取决于鸡块的大小和锅具的类型。在炖的过程中，可以根据需要进行适当的调节，并且在炖煮完成后，可以根据口味再次调整盐、味精等的用量。

总之，高压锅炖鸡是一道非常美味的菜肴，只需要短短的几十分钟就可以做好。无论是家庭日常饮食还是宴客招待，都是一道不错的选择。