别介呀是一种方言用语，常见于中国南方地区，特别是广东省和香港地区。它的意思是“别客气”，相当于普通话中的“不用谢”或“不必客气”。

别介呀这个词语的使用场合比较广泛，可以用于日常生活中的各种情境，例如在餐桌上被别人夹了一块菜时，可以说“别介呀，我自己夹就好了”；也可以用于商业场合，当客户感谢你的服务时，你可以回答“别介呀，这是我的工作”。

别介呀这个词语在口语中使用频率很高，尤其是在广东话和香港话中，几乎成为了一种口头禅。它的使用也是一种礼貌和谦虚的表现，表示自己并不觉得自己做得有多好，或者认为自己做的是应该做的事情，不需要对别人表示过度的感谢。

总之，别介呀是一种在中国南方地区广泛使用的方言用语，意思是“别客气”，用于表达谦虚、礼貌和感谢的语言表达方式。