外婆家是属于南方家常菜系的。南方家常菜以清淡为主，注重口感的鲜美和色香味的协调。在南方家庭中，外婆的厨艺一向是备受称赞的，她的厨房里总是弥漫着香气，让人垂涎欲滴。

外婆家的菜式多以本地食材为主，如常见的红烧肉、清蒸鱼、煮白菜等，每道菜都是她认真精心制作的。她注重菜品的口感，每一道菜都不会过于油腻或过于辣，而是恰到好处的清淡口感，让人吃得健康舒适。

外婆家的菜式也注重色香味的协调，如她的鱼香肉丝就是将鲜嫩的猪肉丝和各种调料炒制而成，颜色鲜艳、香气扑鼻，口感鲜美。而烤鸭则是外婆的拿手菜，色泽金黄、香气四溢，入口酥脆，让人回味无穷。

总的来说，外婆家的菜式虽然简单，但却是经过时间考验的传统南方家常菜，让人在品尝时感受到家的温暖和味道的美好。