苦麻菜是一种非常健康的蔬菜，但很多人不喜欢它的苦味。今天，我来分享一种简单易行的方法，让苦麻菜变得不苦。

首先，将苦麻菜洗净并切成适当的长度，然后放入开水中焯烫30秒钟。接着，将焯烫好的苦麻菜放入冰水中浸泡3-5分钟，这样可以使苦味更容易地被去除。之后，将苦麻菜捞起沥干水分。

接下来，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。如果喜欢更健康的口味，也可以不加味精，只加少许酱油调味。

最后，加入适量的蒜末和红辣椒末，搅拌均匀即可。这样，苦麻菜就变得不苦了，而且味道也更加香辣可口。

总之，苦麻菜不仅营养丰富，而且做法简单，只需要注意一些小细节就可以让它变得不苦。希望大家都能尝试一下这种做法，享受到健康美味的苦麻菜！