干虾是一种非常常见的食材，它有着浓郁的海鲜味和脆爽的口感，被广泛用于各种菜肴中。那么，我们该如何把干虾做得更加美味呢？

首先，要选用新鲜的干虾。新鲜的干虾色泽鲜艳，没有异味，而且质地较硬，越新鲜的干虾越有嚼劲。如果使用过老的干虾，很容易口感变差，影响美味。

其次，要先泡发干虾。将干虾放入清水中浸泡至少半个小时，让其变得柔软，易于烹饪，同时也可以去除其中的杂质和异味。

接着，可以选择炒制或者煮汤。炒虾时要保持高温，炒出香味之后，再加入蔬菜或肉类，调味即可。如果是煮汤，可以选择鲜肉、蔬菜和干贝等材料一起煮，制成营养丰富、味道鲜美的汤品。

此外，还可以用干虾制作酱料。将干虾磨碎，加入蒜末、姜末、辣椒粉等调料，搅拌均匀即可。这种酱料可以用来拌饭、拌面或者蘸菜，味道鲜美，营养丰富。

总之，干虾是一种非常好的食材，只要选好新鲜的干虾，合理烹制，就可以制作出美味可口的菜肴和汤品。