西红柿油焖大虾是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，做法简单，适合做为家庭晚餐或聚餐时的一道菜品。今天，我来分享一下这道菜的制作方法。

首先，我们需要准备好食材。需要的材料有：大虾，西红柿，葱姜蒜，辣椒，盐，鸡精，料酒和食用油。

将大虾洗净，去掉虾壳和虾线，备用。西红柿切成块状，葱姜蒜切成末状，辣椒切成细丝状。

接下来，取一个平底锅，放入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜和辣椒翻炒出香味，然后放入西红柿块状，翻炒均匀，直到西红柿烂熟。

接着，倒入适量的清水，放入少许盐和鸡精，煮沸后加入大虾，再倒入适量的料酒，翻炒均匀后盖上锅盖，煮约5-8分钟即可。

最后，将菜盛出，将汤汁留在锅中，开大火收汁，待汁收浓至喜欢的程度即可。

这道西红柿油焖大虾色香味俱佳，大虾肉质鲜嫩，汤汁浓郁鲜美，是一道下饭的好菜品。

总之，西红柿油焖大虾是一道非常适合家庭制作的美食，不仅做法简单，而且口感鲜美，大家可以尝试一下。