广式五仁月饼是广东传统的中秋节美食之一，它的外皮香酥可口，内馅丰富多样，口感十分独特。要做好吃的广式五仁月饼，需要掌握以下几个技巧。

首先是制作饼皮。广式五仁月饼的饼皮需要使用高筋面粉，加入适量的油和水，搅拌均匀后揉成面团。揉好的面团需要放置一段时间让其松弛，这样才能够擀出薄而有韧性的饼皮。在擀饼皮的时候，需要注意力度要均匀，厚度要掌握好，以免影响口感。

其次是准备馅料。广式五仁月饼的馅料包括五种不同的坚果，分别是花生、核桃、杏仁、瓜子和芝麻。这些坚果需要事先烤熟，再加入糖和油拌匀，制成馅料。在制作馅料的过程中，需要掌握好坚果和糖的比例，以及油的用量，这样才能制作出口感丰富、甜度适中的馅料。

最后是组装和烘焙。将馅料包入擀好的饼皮中，捏紧封口，再用模具压制出形状，刷上蛋黄液，放入烤箱烘焙。烘焙的温度和时间需要掌握好，以免烤焦或者过生。一般来说，烤箱温度以180度为宜，烤制时间约15-20分钟。

综上所述，要做好吃的广式五仁月饼，需要掌握好制作饼皮、准备馅料和烘焙的技巧。只有在这些方面做到得当，才能制作出外皮香酥、内馅丰富多样的美味月饼，让人们在中秋节中感受到浓浓的传统文化和节日氛围。