羊肉丸子是一道非常受欢迎的中式美食，它的制作简单，味道香浓。在这里，我们为大家分享一道简单易学的羊肉丸子家常做法。

准备材料：

羊肉馅500克，洋葱1个，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋1个，香菜适量，面包糠适量，油适量。

步骤：

1.将洋葱剁碎，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

2.将羊肉馅放入大碗中，加入洋葱末、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋和香菜，搅拌均匀。

3.将搅拌好的羊肉馅揉成大小相同的丸子，放入面包糠中裹上一层。

4.热锅凉油，将丸子放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

1.在揉馅的过程中，可以适量加入一些水，这样可以使羊肉丸子更加细腻。

2.在裹面包糠的时候，可以将面包糠放入一个塑料袋中，将丸子放入袋内摇晃，这样可以让面包糠更加均匀地附着在丸子表面。

3.为了保证丸子的口感，煎的时候要用小火慢慢煎，翻面时要轻拿轻放，避免煎破丸子。

以上就是羊肉丸子的家常做法，大家可以试着做一下。如果你想更好地品尝到羊肉的鲜美，不妨试试加入一些姜片和花椒粉，这样可以让羊肉更加入味。