甲鱼汤是一道非常营养且美味的汤品，它富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B等多种营养物质，能够增强人体免疫力，滋润肌肤，延缓衰老。那么，如何烧一锅好吃又营养的甲鱼汤呢？下面，就来分享一下具体的做法。

首先，选择优质的甲鱼是非常重要的。优质的甲鱼应该体型饱满，身体无伤痕，鳞片光泽，无异味。购买回来后，先将甲鱼洗净，去掉头部和内脏，切成块状备用。

其次，准备其他的食材。一般来说，甲鱼汤的配料有枸杞、红枣、鲍鱼、猪骨、姜片等。这些食材可以根据个人口味进行搭配，但是建议不要放太多的调料，以免掩盖甲鱼的鲜味。

接下来，将猪骨放入锅中，加入适量的水，开火煮沸后撇去浮沫，再加入甲鱼块和其他的配料，煮至汤色变浓稠，食材熟透即可。

最后，要注意甲鱼的烹饪时间。甲鱼的口感比较嫩，容易烂，因此在加入甲鱼块之前，可以先将其他的配料煮一段时间，等到汤色变浓稠之后再加入甲鱼块，煮熟即可。

总之，烧一锅好吃又营养的甲鱼汤，关键在于选择优质的甲鱼，搭配适宜的配料，注意烹饪时间和火候，以保持甲鱼的鲜嫩口感和汤的浓稠度。