驴肉汤是一道具有养生功效的汤品，其制作方法简单易懂，汤色呈白色。下面就为大家介绍一下驴肉汤的制作方法。

材料：

1. 驴肉500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 水适量

制作步骤：

1. 将驴肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 热锅冷油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入焯好水的驴肉，煸炒几分钟，倒入适量的料酒，煮至料酒挥发。

4. 加入足够的清水，煮开后撇去浮沫，调入适量的盐，改小火慢炖2-3个小时。

5. 炖好后，将驴肉捞出，放入碗中，倒入煮好的汤汁即可。

温馨提示：

1. 驴肉汤汤色呈白色，可以在烹饪过程中放入一些鸡蛋清，可以使汤色更加白净。

2. 炖制时间越长，汤的味道越鲜美，但是也要注意火候，不要让汤煮干或太浓。

3. 捞出驴肉后，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、大葱、香菇等，增加汤的营养价值。