玉竹水鸭汤是一道非常营养的汤品，它以鸭肉和中药材为主要原料，经过熬制而成。这道汤品具有清热解毒、滋补养颜的效果。下面介绍一下这道汤品的做法与功效禁忌。

做法：

材料：鸭肉500克，玉竹50克，红枣10个，生姜适量，盐适量。

1. 鸭肉洗净切块，放入开水中汆烫2分钟，去除血水；

2. 玉竹洗净，切成小段；

3. 红枣去核，姜切片备用；

4. 锅中加入适量清水，放入鸭肉，煮开后撇去浮沫，加入玉竹、红枣和姜片，继续煮约1-2小时；

5. 加入适量盐调味，即可食用。

功效：

玉竹水鸭汤具有清热解毒、滋补养颜的功效。鸭肉富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，有滋阴润燥、清热解毒、补虚强身的作用。玉竹是一种中药材，有滋阴润燥、清热解毒、健脾开胃的功效。红枣具有补中益气、养血安神的作用，姜则具有温中散寒、解毒止呕的功效。

禁忌：

1. 鸭肉过多不宜食用，容易引起胃肠不适；

2. 玉竹性寒，体寒者不宜多食；

3. 红枣含糖量较高，糖尿病患者应当适量食用。