鲢鱼，是一种常见的淡水鱼类。在中国南方的江河湖泊中，鲢鱼是一种非常受欢迎的食材。而在烹饪鲢鱼时，很多人会发现鲢鱼的肚子上有两个鼓鼓的坨，这究竟是什么呢？

经过专业人士的解释，这两个坨坨其实是鲢鱼的气囊。气囊是一种与鱼的呼吸系统相连的器官，可以帮助鱼类在水中浮起或下潜，以及调节鱼体的浮力。气囊与鲢鱼的肠道相连，可以在鱼体内部维持一定的气压，从而帮助鲢鱼在水中游动。

在烹饪鲢鱼时，许多人都会将鲢鱼的气囊去除。原因是，气囊中的气体会产生一些异味，影响鲢鱼的口感。而且，鲢鱼的气囊也不是非常容易处理，需要一些技巧和经验。

总之，鲢鱼肚子上的两个坨坨其实是鲢鱼的气囊，是鱼类的一个重要器官。在烹饪鲢鱼时，可以根据个人口味和喜好，选择是否去除气囊。