虾爬子是一种广泛食用的海鲜，常见于中国南部沿海地区。虾爬子的口感鲜美，营养丰富，但是很多人对于如何最好的烹饪虾爬子却存在着争议。有些人喜欢用蒸的方式来烹饪虾爬子，而另一些人则认为煮虾爬子才是更好的选择。

首先，我们来看看蒸虾爬子的优点。蒸虾爬子可以保留其天然的鲜味和营养成分，同时也可以让虾爬子的口感更加鲜嫩。另外，蒸虾爬子也相对比较简单，只需准备蒸锅、清水和虾爬子即可。蒸的过程也非常简单，只需要将虾爬子放入蒸锅中，加入适量的清水，然后蒸煮约5-10分钟即可。

然而，煮虾爬子的支持者们认为煮虾爬子才是最好的选择。煮虾爬子能够更好的调节虾爬子的口感，使其更加韧性和爽口。同时，在煮虾爬子的过程中，可以加入一些调料，如姜、葱等，来提升虾爬子的风味。煮虾爬子的方法也相对简单，只需要将虾爬子放入开水中煮熟即可。

总的来说，虾爬子的烹饪方法并没有绝对的好坏之分，而是要根据个人口味和习惯来选择。如果喜欢口感鲜嫩的虾爬子，可以选择蒸的方式；如果更喜欢口感有些嚼劲的虾爬子，可以选择煮的方式。无论是蒸还是煮，都要注意不要过度烹饪，否则会影响虾爬子的口感和营养成分。