肥肠是很多人喜欢的一种美食，尤其是在冬季，吃一份热气腾腾的肥肠更是让人感到舒适和满足。但是，有时候我们会买到冷冻的肥肠，这时候如何将其变得美味可口呢？

首先，我们需要将冷冻的肥肠解冻。最好的方式是将其放在冰箱内融化，这样可以保证肥肠的质量和口感。当然，如果你没有时间等待，也可以将其放在室温下解冻。

接下来，我们需要将肥肠洗净并切成小段。为了去除肥肠的腥味和异味，我们可以将其放在开水中焯水一下。焯水的时候，最好加入一些姜片和料酒，这样可以让肥肠更加鲜美可口。

然后，将焯好水的肥肠放入锅中，加入足够的清水，放入一些葱姜蒜，再加入适量的盐和料酒，烧开后转小火慢炖。如果你想让肥肠更加入味，可以加入一些五香粉、八角、桂皮等调料。

等到肥肠煮熟后，可以加入一些蔬菜，如青菜、豆腐等，这样可以增加口感和营养。最后，将肥肠捞出，切成片状，摆盘上桌即可。

除了以上的做法，还有一种更加简单的方法，那就是将解冻好的肥肠放入热水中煮熟，然后配上自己喜欢的调料，如辣椒酱、醋、花椒等，即可享用了。

总的来说，冷冻的肥肠并不难做，只需要一些简单的步骤和调料，就可以轻松烹制出美味可口的肥肠了。