铁罗汉茶是中国传统名茶之一，属于乌龙茶的一种。它产于中国福建省南安市铁洋镇，因石像园内的铁罗汉像而得名。铁罗汉茶的制作工艺独特，采用“摇青、揉捻、晾晒、烘干”的传统工艺，以手工揉捻为主，这样制作出来的茶叶外形卷曲紧实，色泽绿褐，香气清香而浓郁，滋味醇厚、回甘，茶汤清澈明亮，具有独特的岩韵和果香，是乌龙茶中的佳品之一。

铁罗汉茶的茶叶制作需要经过严格的环节，包括采摘、萎凋、摇青、揉捻、晾晒、烘干等一系列工序，因此制作难度较高。铁罗汉茶需要在适宜的温度、湿度和氧气浓度下进行制作，以保证茶叶的品质和口感。

铁罗汉茶的功效也是不容忽视的。它富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶氨酸等多种营养成分，具有清热解毒、降脂减肥、防癌抗癌等多种保健功效。适量饮用铁罗汉茶可以清热解毒、提神醒脑、促进新陈代谢、预防肥胖等。

总之，铁罗汉茶是中国传统的名茶之一，属于乌龙茶的一种，具有独特的制作工艺和口感，还具有多种保健功效，是茶叶爱好者不可错过的佳品。