血管呈现绿色和紫色是因为血液在皮肤中的流动和反射造成的，通常出现在较薄的皮肤上。这种现象主要出现在白皙肤色或苍白皮肤的人身上。由于在这样的皮肤中，血管比较浅，血液循环较为明显，因此血管呈现绿色和紫色的现象也就更加明显。

相反，较为健康的皮肤和较为深色的皮肤中，血管比较深，血液循环也不会那么明显。所以，在这样的皮肤中，不容易出现血管呈现绿色和紫色的现象。

总之，血管呈现绿色和紫色的现象与皮肤的性质有关，而那些白皙或苍白的皮肤，由于血管比较浅，因此更容易出现此类现象。