瑞士卷是一种非常受欢迎的甜点，它是由蛋糕卷和奶油混合而成的。下面是瑞士卷的制作流程。

首先，准备好烤盘和烤纸。然后将三个鸡蛋分离成蛋白和蛋黄。

接下来，将蛋黄加入细砂糖中，搅拌均匀，直到混合物变得浓稠。然后加入面粉和淀粉粉，搅拌均匀。

在另一个碗中，将蛋白打至硬性发泡，然后缓慢地加入白砂糖，直到蛋白变得光滑和有光泽。

将打好的蛋白和面糊混合在一起，慢慢地搅拌均匀。然后将混合物倒入烤盘中，并在表面抹上一层薄薄的奶油。

将烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烤约10分钟。烤完后，将烤纸和烤盘一起翻转，将瑞士卷取出来放在桌子上，用干净的毛巾覆盖住，让它冷却约5分钟。

最后，将瑞士卷上的奶油均匀地涂抹在蛋糕卷上，并用刀将它卷起来。然后用保鲜膜包住它，放入冰箱中冷藏约1小时，直到奶油变硬。

现在，您的美味瑞士卷就已经制作完成了！