阿胶糕是一种传统的中式糕点，以阿胶为主要原料制成。近年来，有些商家在制作阿胶糕时添加了黄明胶，以增加糕点的口感和质地。那么，阿胶糕里面添加了黄明胶好吗？

黄明胶是一种天然食品胶，具有很好的凝胶性和黏着性。它可以使阿胶糕更加紧实和有嚼劲，同时也能增加糕点的光泽度和口感。因此，添加适量的黄明胶可以改善阿胶糕的口感和质地，使其更加美味可口。

但是，要注意的是，添加过多的黄明胶会影响阿胶糕的口感和质地，甚至会让糕点变得过于黏稠和硬。因此，在添加黄明胶时，需要控制好比例，以保证阿胶糕的口感和质地不会受到太大的影响。

总的来说，适量添加黄明胶可以改善阿胶糕的口感和质地，但是需要注意控制好比例，以免影响糕点的口感和质地。如果想要尝试添加黄明胶制作阿胶糕，建议在制作前先了解相关知识和技巧，以确保制作出美味可口的阿胶糕。