烤肉拌饭是一道美味的韩国料理，其中最重要的就是腌制好的烤肉。下面我就来分享一下我的烤肉腌制配方。

首先，我们需要准备一些猪肉或牛肉，最好选择带有一定肥肉的部位，这样烤出来的肉会更加香嫩。将肉切成薄片或丝状备用。

接着，我们需要准备腌肉的调料。我通常使用的是酱油、蜂蜜、糖、蒜末、生姜末和黑胡椒粉。将这些调料混合在一起，然后将切好的肉放入调料中腌制，最好腌制一晚上，这样肉会更加入味。

当然，如果你喜欢口味更重一些，可以根据自己的口味加入一些辣椒粉或者辣椒酱。

腌制好的肉可以用烤肉机或者烤箱烤制，也可以在平底锅中快速煎炒。当肉熟透后，可以将它放在烤好的米饭上，再加上一些配菜，如酸菜、黄瓜丝、胡萝卜丝等，拌匀即可享受美味的烤肉拌饭啦！

总之，这道烤肉拌饭的腌肉配方非常简单，但是味道却非常美味，不妨试试看吧！