烧烤牛肉串是夏季家庭聚会的必备美食，而腌制好的牛肉更是关键。下面就为大家介绍几种家庭烧烤牛肉串的腌制方法及窍门。

1. 酱油味腌制法

将牛肉切成适合烧烤的大小，用50ml酱油、20g白糖、10g盐、适量姜蒜泥、10ml料酒、5ml香油、适量辣椒粉搅拌均匀，将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏3个小时即可。

2. 柠檬味腌制法

将牛肉切成适合烧烤的大小，用20ml柠檬汁、5g白糖、5g盐、适量黑胡椒粉、适量橄榄油搅拌均匀，将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏2个小时即可。

3. 水果味腌制法

将牛肉切成适合烧烤的大小，用50ml菠萝汁、5g盐、适量黑胡椒粉、适量橄榄油搅拌均匀，将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏4个小时即可。

4. 洋葱味腌制法

将牛肉切成适合烧烤的大小，用50g洋葱泥、10g盐、适量黑胡椒粉、适量橄榄油搅拌均匀，将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏5个小时即可。

5. 咖喱味腌制法

将牛肉切成适合烧烤的大小，用10g咖喱粉、5g盐、适量黑胡椒粉、适量橄榄油搅拌均匀，将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏6个小时即可。

以上就是家庭烧烤牛肉串的腌制方法大全及窍门，大家可以根据自己的口味选择喜欢的腌制方法进行尝试。腌制的时间和温度也是关键，一定要按照要求进行操作，才能获得更好的口感和风味。